En France, presque toutes les truies sont élevées bloquées en cages dans des bâtiments d’élevage. Durant leur gestation, les truies y développent fréquemment des boiteries, arthrites, et des troubles du comportement (stéréotypies, incapacité de construire un nid, limitation du comportement maternel). L’allaitement des porcelets se fait également en cage jusqu’au sevrage. Ils sont alors précocement séparés de leur mère à l’âge de 3 semaines, et rejoignent les enclos en béton nus où ils seront engraissés, typiquement sur caillebotis intégral, sans aucune activité possible, sans possibilité de fuir une agression.
Ces animaux sont contraints d'inhaler l'ammoniac qui émane de la fosse à déjections au-dessus de laquelle ils vivent, et les mutilations (caudectomie, lime ou coupe des dents, castration sans anesthésie), la frustration et l’ennui comptent aussi parmi les graves problème de bien-être inhérents à ce mode d’élevage. 98% de la production porcine française est ainsi massivement constituée d'élevages intensifs en bâtiment.
Loin de cette réalité ordinaire, les séquences vidéos suivantes présentent des agriculteurs rares, des éleveurs porcins exceptionnels engagés dans des démarches associant la viabilité économique et le respect du comportement naturel des cochons : animaux sociaux, explorateurs, curieux et ... attachants.
Alternatives en élevage porcin
Jean-Marie Gibelin, créateur de Plein Air Concept
Plein Air Concept développe des techniques et des équipements destinés à pratiquer un élevage respectueux du binôme éleveur-animal, prenant aussi en compte les besoins physiologiques et comportementaux des animaux. La Protection mondiale des animaux de ferme (PMAF) a rencontré Jean-Marie Gibelin, créateur de Plein Air Concept, sur son élevage de porcs biologiques. Pour en savoir plus : www.pleinairconcept.fr
Philippe Betton, éleveur de porcs Bio à Sacé (Mayenne)
Philippe Betton est éleveur de porcs en agriculture biologique depuis 1997. Ses 50 truies vivent en plein-air toute l’année et ont accès à un parcours herbeux, et les porcs charcutiers sont engraissés en bâtiment semi-ouvert, sur litière accumulée.
Contact :
Philippe Betton
E.A.R.L Les Bienheureux Gorets
Le Fougeray
53470 Sacé
02 43 02 51 01 ou 06 62 25 51 01
Thierry Schweitzer, éleveur de porcs sur paille
A Schleithal (Bas-Rhin), Thierry Schweitzer a conçu, en partenariat avec la SPA et la Chambre de consommation d'Alsace, une démarche d'élevage définie par un cahier des charges exigeant en matière de bien-être animal. Contrairement à la grande majorité des truies françaises élevées en cages, tous les animaux ont, par exemple, un accès libre à une litière paillée et sont élevés en groupe. En outre, la castration des porcelets mâles se fait sous anesthésie locale, et l'éleveur ne pratique pas la caudectomie.
Entretien avec Thierry Schweitzer réalisé par la Protection mondiale des animaux de ferme (PMAF) en avril 2006.
Contact :
Thierry Schweitzer
LES FERMIERS DE L’EST S.A.
3 rue de la Gare - 6766 67160 SCHLEITHAL
Tél. 03.88.94.39.43 - Fax 03.88.53.63.46 www.thierry-schweitzer.com
Eric Simon, éleveur de porcs Bio à Saint-Maurice Navacelles (Hérault)
Attentif aux conditions d'élevage qui permettent l'expression des comportements naturels des animaux, Eric Simon est éleveur de porcs en agriculture biologique dans l'Hérault. Il compte parmi les très rares éleveurs porcins à ne pas pratiquer la castration des porcelets. Entretien humide avec Eric Simon réalisé (par un temps de cochon) en mai 2008.
En France, plus de 80 % des poules élevées chaque année pour produire des œufs sont détenues en bâtiments industriels, dans de longues rangées de cages en batteries. Sans pouvoir marcher ou même étendre leurs ailes, elles y vivent en permanence sur une surface moyenne de 550cm2, plus étroite qu’une feuille de papier A4. Les bâtiments d’élevage peuvent contenir jusqu’à 200 000 oiseaux en cages, où un éclairage artificiel accélère le rythme de ponte des poules, optimisé par sélection génétique. La frustration des comportements naturels et l’ennui engendrent des comportements agressifs, comme le picage et le cannibalisme.
Inutiles pour la ponte, les poussins mâles sont éliminés à la naissance (par broyage ou par gazage au dioxyde de carbone). Enfin, à l’issue de leur performances optimales, les poules sont typiquement « réformées » à l’âge d’un an environ (nourriture pour chiens/chats, bouillons-cube, ...)
L'élevage « en plein air », fait parfois l'objet d'une labelisation : Agriculture biologique ou Label Rouge lorsque les bâtiments s'ouvrent vers un parcours extérieur, couvert de végétation. Les poules gagnent en espace, en activité physique et exploratoire, et leur bien-être s'en trouve nettement amélioré. Durant une partie de la journée, les poules entrent et sortent librement sur le terrain, qui doit être non boueux, herbeux, idéalement arboré ou boisé, et parsemé d'abris pour les poules qui craignent naturellement la menace (parfois réelle) de prédateurs.
Dans cet espace d'expression libre, à la lumière du jour, les poules déploient pleinement l'ensemble de leurs comportements typiques de l'espèce : exploration, fouille du sol, picorements, bains de poussières; gestes essentiels à une bonne hygiène de vie et à un équilibre comportemental.
Alternatives en élevage avicole
Sophie Guillon, éleveuse de poules pondeuses en Agriculture Biologique
A Saint-Etienne de Crossey (Isère), Sophie Guillon élève ses poules pondeuses selon les normes de l'agriculture biologique. Les oeufs biologiques sont commercialisés en vente directe (paniers, AMAP, marchés), et produits selon un cahiers des charges attentif au bien-être des poules.
Entretien avec l'éleveuse réalisé par la PMAF (Protection mondiale des animaux de ferme) en avril 2008.
Elevage avicole de ponte
