Sophie Guillon, éleveuse de poules pondeuses en Agriculture Biologique
A Saint-Etienne de Crossey (Isère), Sophie Guillon élève ses poules pondeuses selon les normes de l'agriculture biologique. Les oeufs biologiques sont commercialisés en vente directe (paniers, AMAP, marchés), et produits selon un cahiers des charges attentif au bien-être des poules.
Entretien avec l'éleveuse réalisé par la PMAF (Protection mondiale des animaux de ferme) en avril 2008.
Contact :
Sophie guillon,
1800, route de Saint Nicolas,
38960 Saint-Etienne de Crossey
tel : 04 76 06 33 18
Thierry Schweitzer, éleveur de porcs sur paille
A Schleithal (Bas-Rhin), Thierry Schweitzer a conçu, en partenariat avec la SPA et la Chambre de consommation d'Alsace, une démarche d'élevage définie par un cahier des charges exigeant en matière de bien-être animal. Contrairement à la grande majorité des truies françaises élevées en cages, tous les animaux ont, par exemple, un accès libre à une litière paillée et sont élevés en groupe. En outre, la castration des porcelets mâles se fait sous anesthésie locale, et l'éleveur ne pratique pas la caudectomie.
Entretien avec Thierry Schweitzer réalisé par la Protection mondiale des animaux de ferme (PMAF) en avril 2006.
Contact :
Thierry Schweitzer
LES FERMIERS DE L’EST S.A.
3 rue de la Gare - 6766 67160 SCHLEITHAL
Tél. 03.88.94.39.43 - Fax 03.88.53.63.46 www.thierry-schweitzer.com
Le bien-être animal et les signes de qualité
Ce dossier a été réalisé grâce au soutien de la Fondation pour une Terre Humaine. Il a été imprimé à 4000 exemplaires, sous la forme d'une pochette contenant 14 doubles fiches.
Contenu et présentation du dossier
13 doubles fiches présentent les espèces animales en comparant dans la plupart des cas l'élevage Label Rouge à l'élevage Biologique.
Sont ainsi répertoriées les espèces suivantes :
- l'Agneau Label Rouge et les Ovins Biologiques
- le Gros Bovin de boucherie Label Rouge, le Gros Bovin fermier de boucherie Label Rouge et le Gros Bovin Biologique
- la Caille Label Rouge
- le Canard à rôtir élevé en plein air Label Rouge et le Canard Biologique
- les Caprins Biologiques
- la Dinde fermière élevée en plein air Label Rouge et la Dinde Biologique
- le Lapin Biologique
- l'Oie fermière élevée en plein air Label Rouge et l'Oie Biologique
- la Pintade fermière élevée en plein air Label Rouge et la Pintade Biologique
- le Porc fermier élevé en plein air Label Rouge, le Porc fermier élevé en liberté Label Rouge et le Porc Biologique
- le Poulet fermier élevé en liberté Label Rrouge, le Poulet fermier élevé en plein air Label Rouge et le Poulet Biologique
- la Poule pondeuse élevée en plein air Label Rouge et la Poule pondeuse Biologique (voir également à ce sujet la campagne sur les poules pondeuses)
- le Veau de boucherie nourri sous la mère Label Rouge et le Veau Biologique
1 fiche reprend la bibliographie ayant servi à l'élaboration de ce dossier ainsi qu'une liste d'adresses utiles en rapport avec cette étude.
