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 Séquences & outils pédagogiques > Collèges > Nourrir l'Humanité avec...humanité : solutions pour une agriculture durable ?
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Nourrir l'Humanité avec...humanité :
solutions pour une agriculture durable ? |
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Cette section présente un tour d’horizon des différents systèmes d’élevage (intensif, alternatif, biologique…) de plusieurs filières (poules pondeuses, porcs, poulets…), et interroge leurs impacts sur le bien-être des animaux et sur l’environnement (gestion de l’eau, pollution, déforestation, faim dans le monde...) pour les élèves de cycle 3 et de collège.
Le diaporama Powerpoint soulève un débat sur les conséquences qu’ont les activités humaines sur l'environnement, et sur les êtres sensibles vivant sous notre tutelle. A l’aide des outils de cette section, l’élève peut être amené à discuter de la responsabilité de l'homme vis-à-vis des conséquences de ses activités sur l'environnement à l'échelle de la planète.
Il conduit ainsi à la notion de développement durable, et soulève des questions de bio-éthique, à aborder en relation avec l’enseignement d’éducation civique et d’EEDD (éducation à l’environnement pour un développement durable).
Cette présentation convient également au programme de SVT de 6ème relatif aux pratiques agricoles pour l’alimentation humaine, qui préconise « d’accompagner l’étude d’un exemple de pratique agricole d’une réflexion sur ses limites (effets sur l’environnement et la santé, respect des êtres vivants et maintien de la biodiversité) ».
Cette thématique fait également l’objet d’une intervention en classe par un intervenant PMAF, proposée en différentes versions pour le cycle 3, le collège et le lycée.
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>> Pour réserver cette intervention
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L'élevage industriel réclame des quantités astronomiques d'aliments qui monopolisent 29 % de la surface terrestre sous forme de pâturage et de cultures fourragères. Ainsi, le soja est cultivé à 90 % pour assurer l'alimentation animale. En quelques années, rien qu'au Brésil, en Argentine, au Paraguay et en Bolivie, cette culture s'est emparée de 40 millions d'hectares, et la forêt amazonienne recule devant de nouvelles variétés de soja appréciant le climat tropical.
>> En savoir plus : www.sojacontrelavie.org
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 Elevage & développement durable : documents
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Selon ce rapport de la Food & Agriculture Organization, l'élevage apparaît comme l'une des causes importantesdes dérèglements environnementaux les plus pressants, du réchauffement climatique à la pollution de l'air et de l'eau ... Toutefois, le secteur peut aussi contribuer à résoudre ces problèmes, en apportant des améliorations à un coût raisonnable.
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Cette brochure présente les problèmes liés au bien-être animal inhérents aux systèmes d’élevage intensifs, et suggère des alternatives pour les améliorer, voire les résoudre. Des versions imprimées peuvent être commandées auprès du département Education.
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Ce dossier aborde les impacts de l’élevage industriel en matière d’environnement, de développement durable, de ruralité, de sécurité alimentaire, de bien-être animal et de santé humaine. Des versions imprimées peuvent être commandées auprès du département Education.
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L’augmentation rapide de la production du secteur de l’élevage permet d’atteindre des résultats durables dans de nombreux domaines, mais elle fait également peser de graves menaces sur la durabilité et l'équité des progrès réalisés.
Dossier n°1 de la collection "Politiques d'élevage" de la FAO (Food & Agriculture Organization).
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L’élevage intensif s’est rapidement développé au cours des dernières décennies, causant souvent de graves problèmes environnementaux. Des politiques peuvent être mises en oeuvre pour y remédier.
Dossier n°2 de la collection "Politiques d'élevage" de la FAO (Food & Agriculture Organization).
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 Elevage & développement durable : citations
« Toutes les prévisions et projections qui ont cours actuellement reposent sur « l’évidence » d’un modèle occidental et carné de l’alimentation, supposé constituer le meilleur horizon possible des politiques agricoles. Aujourd’hui, 640 millions de tonnes de céréales servent à nourrir les animaux qui fournissent les produits laitiers et carnés destinés à l’alimentation humaine. Si l’on consacrait un tiers seulement des céréales fourragères à l’alimentation humaine directe, les disponibilités alimentaires nettes par habitant pourraient passer de 2700 à 3000 calories. Il s’agit là d’une évaluation théorique (…). Reste que la question de la place à réserver à la viande dans l’alimentation est aujourd’hui devenue une question sérieuse ».
Bertrand Hervieu, Du droit des peuples à se nourrir eux-mêmes (1996, Flammarion), diplômé de l’institut d’études politique de Paris et docteur en sociologie, ancien Directeur de recherche au CNRS, Président de l’Institut National de Recherche Agronomique (INRA) de 1999 à 2003.
« Le respect des principes d’un élevage durable (les ruminants se nourrissant de l’herbe des prairies, les cochons et les volailles trouvant leur nourriture dans le sol et les déchets), accroît considérablement le rendement économique d’un élevage. Une agriculture reposant sur un nombre approprié d’animaux répartis judicieusement est plus efficace qu’une agriculture strictement végétale. Mais lorsque les animaux sont produits en quantités de plus en plus vastes, et requièrent d’immenses intrants de céréales, le bétail entre en compétition avec l’humanité. Si l’augmentation de la consommation de viande poursuit sa tendance actuelle, les animaux d’élevage consommeront en 2050 de quoi nourrir 4 milliards d’humains, l’équivalent de la population mondiale de 1970 ».
Colin Tudge, So shall we reap (2003, Penguin), journaliste scientifique britannique, travaille pour la revue New Scientist et anime l’émission scientifique Spectrum sur BBC1.
« Je n'arrive pas à être totalement végétarien, mais j'ai divisé par trois ma consommation de viande parce que l'élevage de boucherie consomme beaucoup d'eau et de surface agricole, et je choisis de la viande bio pour aider cette filière. C'est mieux pour ma nutrition, pour l'environnement et ça ne change rien pour mon porte-monnaie ».
Nicolas Hulot, sur www.fondation-nicolas-hulot.org
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